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“Hay que dejar de buscar la identidad que ya tenemos”

Mauro Colagreco, uno de los grandes chef de la Argentina considera que la carne es la gran representante de nuestra cocina. Desde Mirazur, el restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en Mentón (Francia) habló con Vinos y Buen Vivir sobre el desarrollo de la gastronomía mundial y muchos temas más.