Entrevistas

“Se viene una moda por los vinos blancos en la Argentina”

Lo asegura Francois Lurton, pionero en el Valle de Uco y miembro de una tradicional familia bodeguera oriunda de Burdeos, Francia. Desde su bodega Piedra Negra y otros emprendimientos personales, el enólogo apuesta fuerte a la elaboración de vinos blancos y sostiene que en el mundo se consumen de igual manera que los tintos.

Mikel Belasco: “Los vinos de Mendoza son de fama mundial”

Así lo afirma el principal referente que tiene hoy Belasco de Baquedano, la bodega del Grupo La Navarra de España en la Argentina. Luego de la muerte de su padre hace unos meses, su hijo seguirá adelante con el sueño de explorar lo mejor de los vinos del Hemisferio Sur. Cambios y nuevas apuestas.

Aldo Graziani: “El consumidor de vinos es muy promiscuo”

El reconocido sommelier asegura que el comprador de vinos es muy infiel y que busca todo el tiempo nuevas etiquetas. Reconoce que los enólogos están haciendo vinos más honestos y que el futuro definitivamente está en destacar las zonas y las denominaciones de origen.

“La comida paraguaya no tiene diferencias sociales”

En el marco de las visitas que ha programado Bodega Luigi Bosca-Familia Arizu, se presentó en la Argentina el principal chef del Paraguay, Rodolfo Angenschidt, que desde Tierra Colorada, su restaurante en Asunción expresa lo mejor de la cocina de ese país.